El vino tinto en blanco


Matelica es la tierra donde se produce el vino llamado "Verdicchio"; se trata de un vino obtenido de una cepa que solamente cresce en la valle de Esino; este vino es calificado entre los primeros vinos blancos de Europa y Italia y también citado en las guías enológicas más conocidas del sector.

La posición Norte-Sur de la valle impide las influencias marinas, formando un microclima mediterráneo-continental, con una variación de la temperatura entre día y noche, verano y invierno: el resultado es un tipo de uva rico en extractos, aromas primarios, azucares y polifenoles, para un vino perfumado, vivo y denso.

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