Verdicchio, 'l'homme rouge vêtu de blanc'

Matelica est la terre de production du célèbre 'Verdicchio' , un vin obtenu à partir d'une vigne qui ne pousse que dans la vallée d'Esino, classé parmi les premiers blancs d'Europe et d'Italie et souvent cité dans les guides des vins les plus influents du secteur.

L'agencement nord-sud de la vallée empêche l'arrivée des influences marines atténuantes, générant un microclimat méditerranéen-continental, caractérisé par de plus grandes variations de température de la nuit au jour et de l'été à l'hiver : le résultat est un cépage riche en extraits , des arômes primaires, des sucres et des polyphénols, ce qui donne vie à un vin à la robe brillante, parfumé et corsé.

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